NÆRI2NN05 - Næringarfræði

Lýsing

Í áfanganum verður farið í grunnatriði næringarfræði, orkuefnin kolvetni, prótín og fitu en einnig vítamin, steinefni og vatn. Skoðað verður hvaðan við fáum þessi efni, hvaða hlutverk þau hafa í líkamanum og skortseinkenni. Lögð verður áhersla á að nemendur læri hvernig best sé að velja hollan mat en einnig verður farið í megrunarkúra og orkuefnaskipti. Þá verður rýnt í næringarfræði sérstakra hópa svo sem íþróttamanna, óléttra kvenna, ungbarna og aldraðra en einnig tengsl á milli næringar og ýmissa sjúkdóma.